Gingembre et nutritionniste à Luxembourg : bienfaits et impact sur la santé
Le gingembre est une épice millénaire, réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires et digestives. Utilisé depuis l’Antiquité en médecine traditionnelle, il est aujourd’hui largement plébiscité par le grand public et les professionnels de la nutrition. Mais quel est son rôle exact dans la santé, notamment en lien avec le surpoids, les maladies chroniques et la prévention des troubles métaboliques ?
L’histoire du gingembre : une épice aux multiples origines
Originaire d’Asie du Sud-Est, le gingembre (Zingiber officinale) est cultivé depuis plus de 5000 ans. Il était déjà mentionné dans les textes médicinaux chinois et indiens comme un remède contre les troubles digestifs et inflammatoires. Importé en Europe par les marchands arabes, il était considéré au Moyen-Âge comme un élixir de longue vie.
Les bienfaits du gingembre sur la santé
Le gingembre contient des composés actifs puissants comme les gingérols et les shogaols, qui lui confèrent ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et métaboliques. Voici ses effets principaux sur la santé :
1. Gingembre et gestion du poids
Plusieurs études ont démontré que le gingembre peut favoriser la perte de poids en augmentant la thermogenèse et en réduisant l’appétit (1). Une méta-analyse a confirmé son rôle dans l’amélioration du métabolisme lipidique et la réduction de la masse grasse (2).
2. Impact sur le diabète
Le gingembre peut aider à réguler la glycémie en améliorant la sensibilité à l’insuline et en réduisant les pics glycémiques (3). Une étude sur des patients diabétiques a montré une baisse significative de la glycémie à jeun après une supplémentation de 2g/jour pendant 12 semaines (4).
3. Effets cardiovasculaires
Le gingembre contribue à réduire la pression artérielle et les niveaux de cholestérol LDL, limitant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires (5). Ses effets anti-inflammatoires peuvent aussi protéger les artères contre l’athérosclérose.
4. Gingembre et prévention du cancer
Les gingérols présentent des propriétés anticancéreuses en inhibant la prolifération des cellules cancéreuses, notamment dans le cancer colorectal et gastrique (6).
5. Rôle chez les femmes enceintes
Le gingembre est souvent utilisé pour atténuer les nausées de la grossesse, mais il doit être consommé avec prudence en raison d’un risque potentiel d’interactions avec la coagulation sanguine (7).
6. Bénéfices pour les sportifs
Chez les sportifs, il contribue à réduire les douleurs musculaires et à accélérer la récupération après l’effort, grâce à ses effets anti-inflammatoires (8).
Gingembre dans l’alimentation et les compléments alimentaires
Le gingembre peut être intégré sous diverses formes : frais, en poudre, en infusion ou en compléments alimentaires. La micronutrition permet d’optimiser ses effets en ciblant les dosages et les associations avec d’autres nutriments.
Pascal Nottinger, référence en nutrition et micronutrition à Luxembourg
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Références scientifiques :
Wilson PB. « Ginger and Recovery From Exercise-Induced Muscle Damage: A Review. » J Strength Cond Res.2015.
Mansour MS, et al. « Effects of Ginger on Weight Loss and Metabolic Syndrome: A Meta-Analysis. » Clin Nutr.2019.
Maharlouei N, et al. « The Effect of Ginger on Serum Lipids: A Systematic Review and Meta-Analysis. » Phytother Res. 2018.
Mozaffari-Khosravi H, et al. « The Effect of Ginger on HbA1c and Insulin Resistance in Type 2 Diabetic Patients. » Int J Food Sci Nutr. 2014.
Arablou T, et al. « Ginger Improves Glycemic Control in Patients with Type 2 Diabetes: A Randomized Trial. » Evid Based Complement Alternat Med. 2014.
Bordia A, et al. « The Effect of Ginger on Blood Lipids and Platelet Aggregation. » Atherosclerosis. 1997.
Prasad S, et al. « Ginger and Its Constituents: Role in Prevention and Treatment of Gastrointestinal Cancer. » Gastroenterol Res Pract. 2015.
Willetts KE, et al. « Effect of a Ginger Extract on Pregnancy-Induced Nausea. » Obstet Gynecol. 2003.